内河客船上使用的手提式CO2灭火器、灭火的充装量( ) 。

A、2—5Kg
B、3—6Kg
C、2—8Kg
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B

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和面的手法大体分为

A、抄拌法、调合法、搅和法
B、机器和面、手工和面
C、阴阳手法、摺叠手法
D、抄拌法、调和法

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味

进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。

最适宜酵母菌繁殖的温度为

A、20℃~30℃
B、20℃~30℃
C、35℃~38℃
D、20℃以下

食品存放实行【】的隔离

A、生与热、成品与半成品
B、食品与杂物药物、食品与天然物
C、成品与半成品、食品与杂物药物、
D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
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