被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）
A、坐高、身高、头围
B、体重、身高、头围
C、胸围、头围、体重
D、体重、身高、皮褶厚度
A、含硫侧链
B、两个羧基，一个氨基
C、一个羧基，两个氨基
D、含酰氨基
E、含氢氧基侧链者。
A、高脂血症
B、骨质疏松症
C、缺铁性贫血
D、生长发育迟缓
A、血红蛋白
B、肌动蛋白
C、脂蛋白
D、视网醇结合蛋白。
梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
A、色氨酸
B、离氨酸
C、白氨酸
D、甲硫氨酸