蛋白质生物价( BV)公式()

A、吸收氮/摄入氮*100
B、储留氮/摄入氮*100
C、储留氮/吸收氮*100
D、吸收氮/储留氮*100
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正确答案:

C

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维持氮平衡即可的人群是()

A、婴幼儿
B、正常成年人
C、乳母
D、孕妇

促进钙吸收的因素是()

A、脂肪
B、膳食纤维
C、植酸
D、维生素D

下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质,并含有丰富的赖氨酸,是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是()

A、玉米
B、大豆
C、蔬菜
D、水果

以下哪种营养素是微量营养素()

A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、维生素A

食物中长期缺乏维生素B1易引起()

A、蛋白质热能营养不良
B、癞皮病
C、脚气病
D、败血病
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