下列哪类食物为酸性食物()

A、大白菜
B、牛奶
C、鸡蛋
D、茶叶
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C

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那一种氨基酸,可与体内有毒的物质结合,转换成无毒的型态且排出体外()

A、甘氨酸
B、白氨酸
C、色氨酸
D、瓜氨酸

下列食物中,那一种食物的消化率较高()

A、鱼肉
B、猪肉
C、鸡蛋
D、红豆

那一种氨基酸,可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)()

A、笨丙氨酸
B、甲硫氨酸
C、甘氨酸
D、麸氨酸

下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()

A、肥胖
B、多尿
C、高血压
D、佝偻病

能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E和亚硝基化合物等。

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