下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质,并含有丰富的赖氨酸,是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是()

A、玉米
B、大豆
C、蔬菜
D、水果
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B

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维生素B2的良好来源是()

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、动物肝脏

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。

膳食中可促进铁吸收的因素是()

A、抗坏血酸
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸

必需氨基酸共有几种()

A、8种
B、9种
C、10种
D、11种

蛋白质是人体哪种元素的唯一来源?()

A、氢
B、氮
C、碳
D、氧
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