粮谷类食物的限制氨基酸是()

A、色氨酸
B、赖氨酸
C、组氨酸
D、蛋氨酸
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B

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蛋白质平均一克可提供多少热量()

A、4卡
B、9卡
C、8卡
D、10卡

下列哪项不是维生素的特点()

A、天然食物组成成分
B、维持健康所必需
C、每日需要较多
D、维持人体生长

婴幼儿常见的营养问题不包括()

A、缺铁性贫血
B、缺锌所致生长发育迟缓
C、缺乏维生素D所致佝偻病
D、缺钙所致骨质软化症

下面那种食物中蛋白质含量最高()

A、肉类
B、奶类
C、水果
D、大豆

消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏()

A、脂肪和蛋白质
B、能量
C、蛋白质
D、蛋白质及能量
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