过火石灰的特点为颜色较深，密度较大，与水反应熟化的速度较慢。“陈伏”的概念是将石灰膏在化灰池中畜水保养2周以上。“陈伏”的目的是确保过火石灰充分熟化，消除过火石灰的危害。欠火石灰的特点为产浆量低，即石灰利用率低。因为粉磨过程使过火石灰颗粒变成很细的粉末，表面积大大增加，与水熟化反应速度加快，几乎可以与正常的生石灰粉同步熟化，而且又均匀分散在生石灰粉中，不至引起过火石灰的种种危害。