西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
正确
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扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
酥炸法原料上的是酥炸粉，一般是在180℃油温投料
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。