食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
正确
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利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
岭南酥皮一般开
干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。