食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。

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利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温

在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中

以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团

A、面粉和食油
B、面粉、鸡蛋和食油
C、面粉、水和食油
D、面粉、面种和食油

浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。

抹布要常搓洗,不能一布多用,以免交*污染。

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