患有()的人员不得从事直接接触食品的工作。

A、痢疾
B、伤寒
C、活动性肺结核
D、化服性或渗出性皮肤病
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正确答案:

ABCD

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《中华人民共和国食品安全法》确立了餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。

应当建立食品安全事故处置方案,并规定食品安全事故处置措施及向相关()报告的要求

A、食品安全监管部门
B、工商管理部门
C、辖区内的政府部门
D、卫生行政部门

自2016年10月1日起施行的《食品生产许可审查通则》仅适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。

国家建立食品安全信息统一公布制度,下列信息由卫生行政部门统一公布:

A、国家食品安全总体情况
B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息
C、重大食品安全事故及其处理信息
D、国务院确定的需要统一公布的信息

食物中毒的发生,往往与温度、时间、操作等可以控制的因素有关,因此,食物中毒是可以预防的。

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