按燃烧方式不同，锅炉可分为（）
D
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跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
属于热空气导热的烹调方法是烤
（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。