在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
正确
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脂肪可促进 ( ) 性维生素的吸收。
为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在 ( ) 时必须充分。
赖氨酸过量会造成()。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。