脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
错误
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。
食用了苦杏仁产生中毒现象属于
酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。