脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
错误
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
脂肪可促进()性维生素的吸收。
纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
( ) 和脂肪对蛋白质有节约作用。