脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。

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脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯

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食物中毒是人与人之间()的现象。

A、有传染
B、没有直接传染
C、有间接传染
D、有直接传染

脂肪可促进()性维生素的吸收。

A、水溶
B、缺血
C、缺钙
D、脂溶

面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

A、内质细腻
B、形成紧密结构
C、成品质地柔软
D、膨胀力大

食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。

A、慢性
B、急性
C、持续
D、突发性

一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。

A、微生物
B、致病菌
C、细菌
D、传染病毒
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