麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
错误
暂无解析
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
维生素C和维生素()有密切关系。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。