麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。

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科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的

A、营养
B、营养成分
C、营养素
D、食物

维生素C和维生素()有密切关系。

A、B1和B2
B、D
C、E
D、B12

减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源,可以预防铅中毒。

A、锌
B、钙
C、砷
D、铅

纤维素主要集中在麦皮中。

蛋白质的主要功能为

A、供给热能
B、储藏热能
C、提供氮源,更新体内组织和生长
D、促进吸收
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