麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。

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副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。

A、1%~3%
B、2%~5%
C、3%~6%
D、4%~7%

维生素C有利于()的吸收利用。

A、钙
B、磷
C、叶酸
D、碘

微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。

A、微生物指标
B、理化指标
C、大肠菌群
D、一般检验

在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。

()和脂肪对蛋白质有节约作用。

A、碳水化合物
B、无机盐
C、维生素
D、蛋白质
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