油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
正确
暂无解析
纤维素主要集中在麦皮中。
直链淀粉有增强面团()的性能。
食品卫生标准包括三个系列的内容：食品卫生标准、食品卫生管理办法和
脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。