油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

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2、错误
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答案解析:

食用油脂在保管不当的条件下,品质非常容易发生变化。

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面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

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利用不同加温方法对点心成品加热,主要会产生白色和金黄色两种颜色

酒一般应在制品冷却后添加,避免挥发而影响风味。

维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。

A、C
B、D
C、B
D、A

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