为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在 ( ) 时必须充分。
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减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。