三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。

A、蛋白质
B、脂肪
C、糖
D、水
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A

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副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。

A、1%~3%
B、2%~5%
C、3%~6%
D、4%~7%

减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源,可以预防铅中毒。

A、锌
B、钙
C、砷
D、铅

食品卫生标准包括三个系列的内容:食品卫生标准、食品卫生管理办法和

A、卫生检验
B、储藏检验
C、食品卫生检验办法
D、运输

维生素D和()的吸收有关。

A、钾
B、铁
C、碘
D、钙

()有增强面团可塑性的性能。

A、支链淀粉
B、直链淀粉
C、淀粉
D、碳水化合物
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