维生素D和( ) 的吸收有关。

A、钾
B、铁
C、碘
D、钙
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D

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维生素C有利于()的吸收利用。

A、钙
B、磷
C、叶酸
D、碘

纤维素主要集中在麦皮中。

油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

脂肪可代替碳水化合物供给

A、碳
B、能量
C、营养
D、氮

麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

A、酸溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、清蛋白
D、球蛋白
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