维生素 C有利于 ( ) 的吸收利用。

A、钙
B、磷
C、叶酸
D、碘
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C

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油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

发芽的马铃薯中毒属于

A、有毒动植物中毒
B、细菌中毒
C、化学中毒
D、肉毒

维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。

A、C
B、D
C、B
D、A

新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝,具有天然色泽,(),在盐水中下沉。

A、蛋白稀
B、蛋黄散黄
C、蛋白浓厚
D、蛋黄厚

麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。

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