合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素 ( ) 的膳食。
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科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
原料的合理搭配，可以保证膳食的