科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
C
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维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
()有增强面团可塑性的性能。
直链淀粉有增强面团()的性能。
维生素C和维生素()有密切关系。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。