我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
C
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直链淀粉有增强面团()的性能。
麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。
合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素()的膳食。
维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。