原料的合理搭配，可以保证膳食的
B
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蛋白质的主要功能为
维生素 C和维生素 ( ) 有密切关系。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
食品卫生标准包括三个系列的内容：食品卫生标准、食品卫生管理办法和
微生物指标主要包括菌落总数、 ( ) 和致病菌等三个方面。