原料的合理搭配,可以保证膳食的

A、科学性与合理性
B、科学性与食用性
C、食用性与合理性
D、科学性与观赏性
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正确答案:

B

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碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。

A、果糖
B、砂糖
C、葡萄糖
D、乳糖

人们食用了()的食物后,引起的急性而非传染性的疾病,称为食物中毒。

A、有毒、有害
B、有毒
C、有害
D、不卫生

食用了苦杏仁产生中毒现象属于

A、化学中毒
B、微生物细菌中毒
C、有毒动植物中毒
D、大肠杆菌中毒

麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

A、酸溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、清蛋白
D、球蛋白

油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

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