( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。

A、麦胶蛋白
B、麦谷蛋白
C、蛋白质
D、面筋
查看答案
正确答案:

D

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

蛋白质的主要功能为

A、供给热能
B、储藏热能
C、提供氮源,更新体内组织和生长
D、促进吸收

麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

A、酸溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、清蛋白
D、球蛋白

脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。

维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。

A、C
B、D
C、B
D、A

膳食中的各种营养素,须满足人体的正常生理需要和()。

A、生活需要
B、劳动需要
C、心理需要
D、味觉需要
热门试题 更多>
相关题库更多>
中级西式面点师
初级西式面点师
西式烹调师
中式面点师
中式烹调师
厨师
试卷库
试题库