“walnut”是指核桃。
正确
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全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。