不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。

1、正确
2、错误
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“condensedmilk”是指()。

A、奶粉
B、浓缩奶
C、炼乳
D、奶油

“addsalt”的意思是()。

A、发粉
B、加盐
C、琼脂
D、加糖

()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。

A、糖
B、水
C、盐
D、酵母

制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。

“Whisk”是指

A、搅拌
B、刮平
C、抽打
D、擀
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