为使面团重新产气、 膨松, 得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品都需最后的醒发过程。

1、正确
2、错误
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“honey”是指()。

A、砂糖
B、蜂蜜
C、饴糖
D、甜味

一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。

A、100
B、300
C、500
D、900

()一般多用瓷制餐盘盛装。

A、小型酒会甜点
B、大型展览会
C、大型宴会
D、餐厅零点

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A、巴菲
B、果冻
C、冷苏夫力
D、布丁

“Strawberry”是指

A、蓝莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨
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