蛋白质中的氮元素,所占的比例,平均为若干()

A、13%
B、14%
C、15%
D、16%
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D

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食物中长期缺乏维生素B1易引起()

A、蛋白质热能营养不良
B、癞皮病
C、脚气病
D、败血病

维生素A的主要来源是()

A、马铃薯
B、梨子
C、小麦
D、动物肝脏

下列何者不是蛋白质的功能()

A、维生与成长
B、防止酮体的合成
C、合成酵素
D、合成免疫蛋白
E、合成激素

老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是()

A、骨质软化症
B、类风湿性关节炎
C、更年期综合征
D、骨质疏松症

具有抗氧化功能的维生素是()

A、叶酸B
B、维生素B2
C、维生素E
D、维生素K
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