利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
正确
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()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
“奶油”用英文表示为
“Flour”是指()。
“Brush”的中文意思为()。