食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()

A、离氨酸
B、色氨酸
C、酪氨酸
D、苯丙氨酸
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A

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维生素A的主要来源是()

A、马铃薯
B、梨子
C、小麦
D、动物肝脏

含量与绿叶蔬菜绿色的深浅呈正相关的维生素是()

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素K

下面那种食物中蛋白质含量最高()

A、肉类
B、奶类
C、水果
D、大豆

食品卫生法的适用范围不包括食品用洗涤剂、消毒剂。

下列叙述何者错误()

A、牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B、小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C、血液中的血清是白蛋白
D、头发与皮肤是属于球蛋白
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