弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键()

A、脂肪族氨基酸
B、芳香族氨基酸
C、异环族氨基酸
D、酪氨酸
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A

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下列哪组全部是人体必需氨基酸()

A、天门冬氨酸、苯丙氨酸
B、亮氨酸、赖氨酸
C、缬氨酸、精氨酸
D、苏氨酸、脯氨酸

黄曲霉毒素污染最重的食品是()

A、奶类
B、畜禽肉类
C、粮油及制品
D、水产品

下列对氨基酸的叙述,何者错误()

A、蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B、氨基酸在自然界中存在的为D型式
C、氨基酸的结晶为白色固体
D、自然界中存在的氨基酸有50种以上

骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙、植酸钙等。

消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏()

A、脂肪和蛋白质
B、能量
C、蛋白质
D、蛋白质及能量
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