下列食物中,那一种食物的消化率较高()

A、鱼肉
B、猪肉
C、鸡蛋
D、红豆
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C

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何者是芳香族氨基酸()

A、精氨酸
B、甲硫氨酸
C、天门冬酸
D、苯丙氨酸

非必需氨基酸是:()

A、苯丙氨酸(Phenylalanine)
B、酪氨酸(Tyrosine)
C、撷氨酸(Valine)
D、离氨酸(Lysine)

下列体液中,那一种不含蛋白质()

A、胃蛋白酶
B、黏液素
C、胆汁
D、淋巴液

氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式()

A、携带者促进之被动扩散
B、单纯扩散
C、主动运输
D、胞饮作用

膳食中可促进铁吸收的因素是()

A、抗坏血酸
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸
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