氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式()

A、携带者促进之被动扩散
B、单纯扩散
C、主动运输
D、胞饮作用
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C

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下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是()

A、肉类因子
B、钙
C、草酸
D、膳食纤维

何者氨基酸,是很重要的代谢中间产物,但不见于一般蛋白质中()

A、甘氨酸
B、鸟氨酸
C、丝氨酸
D、脯氨酸

谷类食物蛋白质所含氨基酸中较为缺乏的是()

A、赖氨酸
B、甘氨酸
C、谷氨酸
D、色氨酸

下列有关蛋白质的叙述何者为非:()

A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收()

A、十二指肠
B、空肠
C、回肠
D、回肠下段
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