下列叙述何者错误:()

A、氨基酸同时含有氨基与甲基
B、蛋白质的分子量可由13,000至几百万
C、大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D、蛋白质分子比醣类或脂类大。
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正确答案:

A

答案解析:

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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()

A、钙
B、铁
C、钾
D、钠

具有抗氧化作用的维生素是()

A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、叶酸

奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质()

A、脂蛋白
B、金属蛋白质
C、磷蛋白
D、色蛋白

食品卫生法的适用范围不包括食品用洗涤剂、消毒剂。

维生素A的主要来源是()

A、马铃薯
B、梨子
C、小麦
D、动物肝脏
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