制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
正确
暂无解析
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
()又称明胶、鱼胶。
“Pipingbag”是指
()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。