食物中长期缺乏维生素B1易引起()

A、蛋白质热能营养不良
B、癞皮病
C、脚气病
D、败血病
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正确答案:

C

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典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少()

A、92%
B、94%
C、96%
D、98%

超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()

A、铜
B、铁
C、锌
D、硒

下列叙述何者错误()

A、牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B、小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C、血液中的血清是白蛋白
D、头发与皮肤是属于球蛋白

必需氨基酸共有几种()

A、8种
B、9种
C、10种
D、11种

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。

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