人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()

A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、蛋氨酸
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C

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饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。

何者为含硫氨基酸()

A、胱氨酸
B、酥氨酸
C、白氨酸
D、丙氨酸

那一种氨基酸,在肝中,可帮助尿素的合成()

A、白氨酸
B、色氨酸
C、甲硫氨酸
D、精氨酸

黄曲霉毒素污染最重的食品是()

A、奶类
B、畜禽肉类
C、粮油及制品
D、水产品

梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果()

A、色氨酸
B、离氨酸
C、白氨酸
D、甲硫氨酸
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