制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
正确
暂无解析
“spongecake”是指
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。