厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
正确
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不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。
()又称明胶、鱼胶。
制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。