厨房的设备必须经过培训才能让其操作。

1、正确
2、错误
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一克蛋白质在体内生理氧化可产生

A、126
B、162
C、167
D、176

一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小时为宜。

A、植物原料
B、动物原料
C、混合食物
D、肉类

()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。

A、涂抹
B、裱型
C、装盘
D、淋挂

“Vanilla”的中文意思为

A、淀粉
B、调味品
C、香草香精
D、糖浆

“addsalt”的意思是()。

A、发粉
B、加盐
C、琼脂
D、加糖
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