含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。

1、正确
2、错误
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“Flour”是指()。

A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉

“walnut”是指核桃。

()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

A、直刀切
B、垂刀切
C、推拉切
D、斜刀切

()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克

()环境,可通过生物富集作用作用于人体。

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染
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