() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
C
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()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是
()一般多用瓷制餐盘盛装。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。