“ Flour ”是指 ()。
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是
()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。