“ knife ”是指 () 。

A、秤
B、叉子
C、杯子
D、刀
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D

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含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

“spongecake”是指

A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕

厨房的设备必须经过培训才能让其操作。

全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

A、制冰机
B、电烤箱
C、微波炉
D、空调设备
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