“ knife ”是指 () 。

A、秤
B、叉子
C、杯子
D、刀
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D

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() 是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。

A、涂抹
B、裱型
C、装盘
D、淋挂

一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。

全蛋搅打法又称“混打法”。

下列不属于化学膨松剂的是 () 。

A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、干酵母
D、泡打粉

“Vanilla”的中文意思为

A、淀粉
B、调味品
C、香草香精
D、糖浆
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