“ toastedbread ”的意思是
B
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“Whisk”是指
()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
“奶油”用英文表示为
()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。