《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用（）的形式确定下来。
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各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。