一克蛋白质在体内生理氧化可产生
C
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一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
()属于气体燃料。
全蛋搅打法又称“混打法”。
()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。