下列不属于化学膨松剂的是 () 。

A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、干酵母
D、泡打粉
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C

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()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。

A、泡夫
B、木司
C、巴菲
D、派

利用结力的凝胶特性,使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。

()环境,可通过生物富集作用作用于人体。

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染

使用水果制作果冻时,我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。

“奶油”用英文表示为

A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil
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