下列不属于化学膨松剂的是 () 。

A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、干酵母
D、泡打粉
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C

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全蛋搅打法又称“混打法”。

()是反映食品被粪便污染的指标。

A、细菌总数
B、细菌菌相
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-1℃左左右,保存5~14天的鱼称为。

A、冷却鱼
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人体是寄生虫的宿主。

不粘锅能够在260℃下长期使用。

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