下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。

A、干净、整齐、不露发迹
B、领带整洁、名牌端正
C、工作服、工作帽穿戴工整,系好风纪扣
D、男不留胡须,女不染指甲
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正确答案:

B

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《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是

A、食物多样,谷类为主
B、多吃蔬菜、水果和薯类
C、吃清淡少盐的膳食
D、食量与体力活动要平衡

下列中不违反厨房卫生规程的做法是

A、在更衣室存放个人物品
B、用手勺直接品尝菜肴
C、非工作时间在操作间吸烟
D、将私人物品带入操作间

() 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为 ()g/Kg 。

A、015
B、02
C、025
D、03

为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,今后再用。

()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

A、015
B、02
C、025
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