下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
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()属于气体燃料。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
()是以善恶为评价标准。
()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
“Agar”是指()。