下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
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()是反映食品被粪便污染的指标。
“足价蛋白”一般是指
“sheetpan”是指
()又称明胶、鱼胶。
()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。